El bicarbonato de sodio es un compuesto inorgánico. Es inodoro y un polvo cristalino blanco. El bicarbonato de sodio natural es de baja pureza, por lo que generalmente se sintetiza pasando dióxido de carbono a través de carbonato de sodio.
El bicarbonato de sodio funciona como buffer, un neutralizador de acidez, fuente de dióxido de carbono y abrasivo suave. Es un excelente absorbente de olores y proporciona alcalinidad.
Las propiedades químicas y físicas del bicarbonato de sodio explican su amplia gama de usos en productos de alimentación animal, alimentos, limpieza, desodorización y amortiguación. La alimentación animal y los alimentos y bebidas son los dos segmentos de aplicación más comunes del bicarbonato de sodio.
