El bicarbonato de sodio (NaHCO3, CAS 144-55-8) es un polvo cristalino blanco inodoro. También conocido como hidrogenocarbonato de sodio o bicarbonato sódico, funciona como amortiguador (buffer), neutralizante de ácidos, fuente de dióxido de carbono y abrasivo suave, y proporciona alcalinidad carbonatada.
El bicarbonato de sodio se utiliza comúnmente en nutrición animal, procesamiento de alimentos y bebidas, tratamiento de agua, productos de limpieza y desodorización, tratamiento de gases de combustión, y aplicaciones industriales.
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